鸭养殖技术

1.干制原理对鸭肉品加工来说，干制就是将鸭肉中一部分水分排除的过程。所以，干制法也称脱水法。肉制品干制的目的：一是抑制微生物和酶的活性，提高鸭肉制品的保藏性；二是减轻鸭肉制品的重量，缩小体积，便于运输；三是改善鸭肉制品的风味，适合消费者的嗜...

绦虫病是寄生于鸭小肠内的常见寄生虫病。常引起鸭感染发病，尤其对幼鸭危害特别严重，可造成大批死亡，给养鸭业带来巨大的经济损失，是鸭的一种重要寄生虫病。1.病原及流行特点常见的有膜壳绦虫和矛形剑带绦虫。矛形剑带绦虫，属膜科，是一种大型虫体，为乳...

网上快速饲养肉鸭，是一项脱离水面，饲养简单，管理容易，生产周期短，经济效益高的新技术。从雏鸭出壳至出栏全过程只需45－60天，1年饲养6－8批，每批可养1000－2000只，是目前农民很理想的快速致富门路。一、选择优良品种。网上快速养鸭一般...

若蛋形异常且小，说明营养不足，须加喂豆饼、花生饼、鱼粉等富含蛋白质的饲料，把日粮中粗蛋白质的含量提高到20%，并适当增加日粮总量；蛋壳变薄、透亮，有砂眼，粗糙或软壳，说明饲料质量不好，特别是钙质不足或维生素D缺乏，应添加骨粉、贝壳粉、石灰粉...

最近，齐齐哈尔春江集团试验成功笼子养鸭新技术。这种新的养殖方式已经申报国家专利。目前，这个养殖场的鸭子数量已达3000只。据专家介绍，与传统的散养、平养方式相比，笼养鸭产蛋量高，散养鸭年产蛋60～100枚，笼养鸭年产蛋量可超过300枚。散养...

　鸭中暑是鸭在外界高温或高湿的综合作用下，机体散热机制发生障碍、热平衡受到破坏而引发的一种急性疾病。如果救治不及时，可引起大批量死亡。一、症状鸭中暑表现为烦躁不安，体温升高，随后出现昏迷、麻痹、痉挛而死亡，或呼吸困难、急促，翅膀张开下垂，口...

鹅能感染鸭瘟，这在六十年代初已被确认，但很少大批发病死亡。但据我们调查观察，近十多年来，鸭瘟病毒的毒力发生了变异，即对鸭的致病性有所降低，而对鹅的致病力则大为增强，以至近年来，珠江三角洲水网地区鹅群大面积发生和流行鹅的鸭瘟，造成非常严重的经...

经过腌制的咸鸭蛋，咸香爽口，备受青睐。可咸蛋不要像以往千篇一律地煮熟吃，咸蛋黄炒南瓜、果味咸蛋卷、咸蛋黄茄酥等咸蛋菜式越来越多。只要食用得法，就会别具风味。1、咸蛋拌豆腐：将熟咸蛋捣碎，与适量焯过水的豆腐一同拌和，再加入适量的糖、酱油、味精...

中鸭饲养：5-10周龄番鸭，消化能力增强，采食量大，耐粗饲，除每天增加全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料。育肥到10周龄时公番鸭体重达3.5-4kg，母番鸭1.5-2kg，即可上市。管理上应将番鸭公、母分开分群饲养，每群100-3...

传统的盐水鸭口感比较咸。起初开发一方面赋予鸭肉一定的风味，而主要的目的还是用食盐来进行保鲜，故传统的盐水鸭食盐含量相对较高。通过对传统盐水鸭进行了工艺改进，结合现代包装、杀菌技术，可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭。具有广阔的市场前景。1、...