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荷花鳜鱼片
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2023-08-31 10:03:46
2012
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主材料:鳜鱼肉、番茄、面包屑、鸡蛋、葱头、番茄酱、玉米粉等。 做法:鱼片切成4.5厘米长、2厘米宽,用调料腌味后粘上玉米粉、鸡蛋液,滚上面包屑。将上浆后的鱼片下锅炸熟,为了更酥脆一些,需要复炸一次。番茄用开水烫过,改成荷花瓣,放在盘子里做成荷花状,把炸好的鱼片直接放在荷花盘中即可。然后准备调料,将葱头炒出香味后加入番茄酱、酱油、白糖、味精等调味后,形成独特的调料,吃鱼的时候只要蘸上这种调料即可。 特色:色泽金黄,甜酸可口,鲜嫩酥香。
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