葱烧鲤鱼

学种菜网 2023-08-23 17:55:26 1054次大中小

配料：主料鲤鱼500克，葱25克辅料姜2片，酒3匙，醋2匙，酱油4匙，香油2匙，油1小碗，白糖1大匙。操作： 1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。 2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。 3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油，便可盛盘上桌。

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