吃魔芋为什么能减肥？

魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。吃魔芋为什么能减肥，吃魔芋能减肥的原因是什么？以下学种菜网就作简单介绍，供网友们参考。

所谓魔芋制品能减肥，主要原理是通过魔芋多糖的凝胶性质，用很少一点魔芋能把大量水变成胶冻，填充胃，少吃其他食物。魔芋多糖在食品工业中用作凝胶剂，常用来制作果冻、粉丝、仿真海鲜产品等。做这些胶冻时需要添加钾、钙之类矿物质，但人体却很难吸收，矿物质穿肠而过。

与魔芋类似的还有胶琼脂、卡拉胶，虽然是不同的东西，但它们的共同点是：都能加大量水形成胶冻，都是食品工业中的凝胶剂；不含淀粉；人体都不能消化吸收；不能提供营养。

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