吃发芽土豆的危害

前几天买了一些土豆，随手放在厨房中，等想起吃土豆时，却发现里面的土豆都长了芽，这样的土豆还能吃吗？相信生活中很多人都遇到过同样的问题，也想知道它的答案，以下学种菜就作简单介绍，供网友们参考。

吃发芽土豆的危害

1、在日常生活中，建议大家最好不要吃那些发芽的土豆，特别是它表面颜色变绿多个部发发芽以后就更不能吃，因为土豆在表面颜色变绿和长出嫩芽以后，就会产生大量的龙葵素，这种物质也就茄碱，它进入人体以后会让人体出现食物中毒，而且会让人们的舌头发麻口内痛痒，对身体健康十分不利。

2、土豆本身不带有毒性，但它在发芽以后，却会产生一些对人体有害的毒性物质，如果人们大量使用这些发芽的土豆，就会让人体吸收过多的毒性成分，会导致食物中毒，食用者会出现恶心，呕吐和腹泻，以及腹痛等多种不良症状，还会导致患者身体脱水或发高烧，以及呼吸困难，也曾经有人因此失去了自己宝贵的生命。